A cervejaria Schornstein nasceu em Pomerode, em Santa Catarina, cidade de colonização alemã. Ficou conhecida pelas cervejas de inspiração alemã e por uma linha premiada de IPAs.
O site oficial da Schornstein mostra o portfólio atual da marca. Esta página conta a história da cervejaria e reúne os rótulos que passaram pela Cervejoteca.
A história da cervejaria Schornstein
A Schornstein foi fundada em 6 de junho de 2006, em Pomerode (SC). Foram três sócios com um objetivo em comum: fazer cerveja de estilo alemão, na tradição dos imigrantes da região.
A proposta dialoga com a escola cervejeira alemã, que valoriza a técnica e a limpeza da receita.
Por que “Schornstein”?
Schornstein é a palavra alemã para chaminé. O nome vem de uma chaminé de tijolos de 30 metros, ao lado do prédio histórico da cervejaria.
O prédio abrigou o antigo Mercado Weege. Hoje, ele é a casa do bar Schornstein Kneipe.
De vender só chope a virar fábrica de verdade
Até 2013, a Schornstein vendia principalmente chope, na região de Pomerode. Em seguida, um investimento de R$ 5 milhões mudou a escala da produção.
A capacidade subiu de 25 mil para 300 mil litros por mês. Com isso, as cervejas em garrafa e em lata passaram a chegar ao país inteiro.
Os estilos que carimbaram o nome da marca
O portfólio reúne Pilsen, Weiss, Witbier, APA, Bock e Stout, além de versões com sabores.
A linha de IPAs é a marca mais forte da casa. Em 2017, a Imperial IPA, com 9,5% de álcool, foi eleita a melhor Imperial IPA do Brasil.
A virada: a fusão que criou a CBCA
Em 2019, a Schornstein se uniu à Leuven, de Piracicaba (SP). A fusão criou a Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal, a CBCA.
As duas marcas mantiveram a identidade própria. A fábrica continuou em Pomerode.
As cervejas da Schornstein na Cervejoteca
A Schornstein passou pela Cervejoteca com 32 rótulos. Oito são fixos e ficam sempre na loja. Os outros 24 fazem parte da história da casa.
As fixas da Cervejoteca
Cada rótulo fixo ganha uma página própria, com ficha técnica, harmonização, copo e temperatura de serviço.
- APA
- Bock
- Bock Cherry
- Bock Chocolate com Pimenta
- Imperial IPA
- Imperial Stout
- India Pale Ale
- IPA Tangerina
As que já passaram por aqui
Por mais de 15 anos, a Cervejoteca teve a maior carta de cervejas do Brasil. Muitos rótulos da Schornstein passaram por essa história.
Veja as 24 cervejas da Schornstein que já passaram pela Cervejoteca.
O que a história da Schornstein explica no copo
A origem em Pomerode explica o gosto de cervejas como a Bock, maltada e macia, herdeira da tradição alemã. O lado lupulado da casa aparece nas IPAs.
Quer aprender a escolher a cerveja ideal? Visite a Biblioteca de Cervejas da Cervejoteca.
Vale a pena ler
- Site oficial da Schornstein
Portfólio atual, novidades e contatos da cervejaria. - Prefeitura de Pomerode
Informações sobre a cidade mais alemã do Brasil. 
Perfil da Schornstein no Untappd
Avaliações e check-ins de quem já provou as cervejas da casa.
Revista da Cerveja: a fusão de Schornstein e Leuven
A notícia de 2019 que criou a Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal.
Loja oficial Cervejoteca
Cervejas da Schornstein na loja
Compre on-line na Cervejoteca, as melhores cervejas desde 2011.
Venda e consumo proibidos para menores de 18 anos. Beba com moderação.
