A Campinas Too Much Gose é uma das cervejas da Cervejaria Campinas na Cervejoteca. Ela segue o estilo Gose com tomate e pimenta habanero, com 5,0% de álcool e 10 IBU.
Ficha técnica
- Estilo: Gose com tomate e pimenta habanero
- Escola cervejeira: Alemã
- Teor alcoólico (ABV): 5,0%
- Amargor (IBU): 10
- Lúpulo especial: Magnum
- Malte especial: Malte de trigo
- Temperatura ideal: 4 a 6 °C
- Copo: Tulipa
- Formato: 355 mL e barril de chope
Aroma e sabor
A base desta cerveja é o estilo alemão Gose, que é por definição uma cerveja ácida com adição de sal. Na Too Much Gose, adicionamos tomate e pimenta habanero, uma combinação inusitada que leva a um resultado sensorial único.
Curiosidade
Apesar de muitos pronunciarem “guuze”, a pronúncia do estilo é “góze” mesmo. Existe outro estilo de pronúncia semelhante, a Gueuze, mas a Gose deriva da Sour, com o sal em evidência.
Harmonização
A Campinas Too Much Gose harmoniza com molhos à base de queijo para salada (como a Caesar), queijos leves, tabule, focaccia de mozarela de búfala e alecrim e frutos do mar em geral.
Vale a pena ler
A ficha oficial da cerveja está no site da Campinas.
