A Campinas Legionária é uma das cervejas da Cervejaria Campinas na Cervejoteca. Ela segue o estilo German Hefeweizen, com 5,5% de álcool e 15 IBU.
Ficha técnica
- Estilo: German Hefeweizen
- Escola cervejeira: Alemã
- Teor alcoólico (ABV): 5,5%
- Amargor (IBU): 15
- Cor: turva
- Lúpulo especial: Magnum
- Malte especial: Malte de trigo
- Temperatura ideal: 5 a 7 °C
- Copo: Weizen
- Formato: 500 mL e barril de chope
Aroma e sabor
Cerveja clássica de trigo da escola alemã, cuja levedura é a responsável pelos sabores e aromas característicos do estilo, como o cravo e a banana. Cerveja turva, de corpo médio e levemente ácida.
Curiosidade
A levedura utilizada foi geneticamente selecionada para que sua fermentação resultasse em compostos que lembrem os aromas de cravo e banana.
Harmonização
A Campinas Legionária harmoniza com bolinho de bacalhau, massa ao molho de frutos do mar, ovos mexidos e omelete, salmão defumado, tempurá, sushi e frutos do mar.
Vale a pena ler
A ficha oficial da cerveja está no site da Campinas.
