ZalaZ Ybyrá Guaiá – Safra 2021
ANÁLISE SENSORIAL DO CHEF RONALDO ROSSI
Em breve.
DESCRIÇÃO DA CERVEJARIA:
A Ybyrás (madeira em tupi) são cervejas que passam por um processo de fermentação normal depois seguem para barris de madeira onde refermentam com nossa microflora local.
A safra 2021 da Guaiá (semelhante em tupi) é um blend de cervejas produzidas em 2018 e 2019 que estão refermentando na garrafa desde julho de 2020, após repousarem nas barricas barricas.
Aprecie cada gole, que demonstra a personalidade e a vida do barril. Um trabalho de paciência e esmero.
Estilo: Wild ale
Teor alcoólico (ABV): 6,5%
Composição: água, malte de cevada e trigo, aveia, açúcar, lúpulo e levedura.
Cervejoteca
