ZalaZ Ybyrá Ajucá – Safra 2020
ANÁLISE SENSORIAL DO CHEF RONALDO ROSSI
Em breve.
DESCRIÇÃO DA CERVEJARIA:
Ajucá (festa indígena em Tupi Guarani) é a nossa cerveja envelhecida em barril que foi criada para comemorar a festa. Foi lançado durante o nosso primeiro festival “da quinta à taça” e ao mesmo tempo, durante o “EurHop” em Itália, grandes momentos de celebração.
Ajucá é um blend de cervejas que envelheceu em média 330 dias em barricas de carvalho que antes continham “cachaça”. Foi refermentado em barrica com fermento selvagem da nossa casa e estado de garrafa durante mais de 7 meses.
Cervejoteca
