Tripel Karmeliet
ANÁLISE SENSORIAL DO CHEF RONALDO ROSSI
A Tripel Karmeliet é um marco, um ícone, uma referência do seu estilo.
É uma cerveja que entra em qualquer lista das melhores cervejas, um daqueles raros casos que agradam quase que de forma unanime.
Cerveja dourada, translúcida, com excelente formação e estabilidade de espuma cremosa. Aromas que remetem à frutas amarelas, notas condimentadas, florais e levemente adocicadas. Na boca os sabores se equilibram, doçura e amargor perfeitamente equilibrados, a grande carbonatação traz uma sensação de breve acidez e favorece o equilíbrio com a grande quantidade de álcool. Textura frisante, médio aquecimento alcoólico, final seco e marcante. Retrogosto trazendo as notas florais, frutadas e condimentadas acompanhado do amargor e do álcool.
Harmoniza perfeitamente bem com brie com geléia de laranja, frango ao curry e carré suíno com chutney de manga.
Na lista das minhas preferidas na vida, chamar de uma puta cerveja é pouco pra Tripel Karmeliet.
Cervejoteca
