ANÁLISE SENSORIAL DO CHEF RONALDO ROSSI

A Schneider Weisse Tap 1 – Helle Weisse é um clássico, com tudo o que uma cerveja de trigo no padrão alemão deve ter. É leve, refrescante, e traz os aromas esperados de banana e cravo em uma quantidade linda de carbonatação e espuma cremosa.

Cerveja amarela, média turbidez, excelente formação e manutenção de espuma cremosa. Aromas condimentados que remetem ao cravo, frutados que lembram a banana e adocicado de malte. Na boca a breve acidez se equilibra o residual de doçura, textura frisante, corpo leve, final breve e retrogosto de média intensidade que traz as mesmas notas encontradas no aroma e sabor.

Uma puta cerveja, daquelas para se tomar de balde.

DESCRIÇÃO DA CERVEJARIA

Schneider Weisse TAP 1 – Helle Weisse

Refrescante como uma briza de verão. Com a sua coloração de mel clara, elaborada com fermentação superior, esta cerveja tem uma espuma compacta e estável. Aroma típico de cravo. Na língua, é fresca, pura, harmoniosa e aveludada. No final, fica a sensação efervescente com um fino e delicado

Tipo: Helles Hefeweissbier (Trigo Clara)
Fermentação: Superior em tanque aberto, com 2a fermentação na garrafa
Álcool: 5,2 %
IBUs: 14
Cor: Amarela
Harmonização: Harmoniza bem com pratos típicos alemães como salsichas e carne de porco assada, assim como com frutos do mar e lagosta. Os queijos recomendados são os macios tipo brie e camembert.
Reconhecimento: Ouro no Australian Beer Awards 2006
Embalagem: Garrafa 500mL

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