Mafiosa Consiglieri
ANÁLISE SENSORIAL DO CHEF RONALDO ROSSI:
Em breve.
DESCRIÇÃO DA CERVEJARIA:
O conselheiro. Aquele que está por trás de todas as decisões do chefe da “famiglia”. – Muito lúpulo, Don! – foi a sua sugestão.
Essa é a releitura da Mafiosa Cervejaria para as modernas DIPAs Americanas. A adição tardia e uma grande quantidade dos lúpulos, Galaxy (AUS), Ekuanot e Mosaic (EUA), em conjunto com a levedura escolhida, se transformam em uma explosão de aromas frutados, cítricos e tropicais. Os maltes, de cevada e trigo, e os flocos de aveia são os responsáveis pela aparência turva, a coloração amarela e a cremosidade da cerveja. A receita conta com variadas técnicas de lupulagem que garantem a complexidade e intensidade de sabor e aroma, características do estilo. Um conselho amargo e cheio de segundas intenções.
Medalhas:
OURO – SOUTH BEER CUP – 2018
OURO – FESTIVAL BRASILEIRO DA CERVEJA – 2018
Cervejoteca
