Fuller’s London Pride
ANÁLISE SENSORIAL DO CHEF RONALDO ROSSI
A Fuller’s London Pride ser apresentada com o “orgulho londrino” é perfeito. Ao mesmo tempo em que é uma das mais importantes cervejas da Inglaterra é também um marco do estilo, além de ser uma das poucas cervejas inglesas disponível no mercado durante todo o ano.
Cerveja de coloração cobre, translúcida, com boa formação e boa estabilidade de espuma. Aromas herbais e terrosos vindos dos lúpulos ingleses são acompanhadas de notas adocicadas de caramelo, massa de biscoito e casquinha de pão assado. Na boca é equilibrada entre notas de amargor e doçura, corpo médio baixo, textura macia, final seco e elegante, retrogosto amargo de média persistência.
Uma puta cerveja, daquelas de tomar de balde, além de ser uma cerveja com enorme potencial gastronômico.
DESCRIÇÃO DA CERVEJARIA
O orgulho de Londres!
Assim é a London Pride. Baseada numa receita do século 19, é uma cerveja clássica inglesa, bem equilibrada entre dulçor, sabor de caramelo e leve amargor.
Foi lançada 1959 e hoje é o carro-chefe da cervejaria. O nome faz referência a Londres, berço da cervejaria, cuja história se iniciou a mais de 350 anos atrás.
Com uma infinidade de prêmios e integrando a lista das 500 cervejas clássicas, elaborada por Michael Jackson, um dos mais respeitados escritores especializados em cervejas, a London Pride é referência em seu estilo, o Premium Bitter.
Produzida com apenas dois tipos de malte e três variedades de lúpulo, todos ingleses, o resultado é uma cerveja perfeitamente equilibrada. De coloração acobreada e límpida, sua base maltada é complementada pelo aroma proveniente dos lúpulos e da fermentação com a tão característica levedura da Fuller’s, responsável pela personalidade marcante de suas cervejas.
Com 4,7% de teor alcoólico, e equilíbrio perfeito entre malte e lúpulo, combina muito bem com o clima brasileiro. Suas notas levemente frutadas e seu perfil maltado, porém leve e refrescante, acompanha bem peixe empanado, como o do tradicional prato inglês fish and chips.
Estilo: Premium Bitter
Embalagem: garrafas de 500 ml e 330 ml além de latas de 500 ml
Teor Alcoólico: 4,7 %
IBU: 35
Fabricante: Fuller Smith & Turner
Origem: Inglaterra
Cervejoteca
