Schornstein Bock Chocolate com Pimenta

A Schornstein Bock Chocolate com Pimenta é uma das cervejas fixas da Cervejoteca. Ela é uma colaboração entre a Schornstein e a Nugali, marca de chocolates também de Pomerode (SC), dentro do estilo Bock.

Ficha técnica

• Estilo: Bock (com adição de cacau e pimenta)
• Escola cervejeira: Alemã
• Teor alcoólico (ABV): 7,0%
• Amargor (IBU): 25
• Cor: acobreada, translúcida
• Corpo: médio a encorpado
• Temperatura ideal: 6°C a 8°C
• Copo: Tulipa
• Formato: lata 473 ml

Aroma e sabor

O nariz lembra chocolate e frutas escuras, com cacau em pó e um toque de pimenta ao fundo. Nibs de cacau e pimenta habanero entram na receita, mas de forma sutil.

No paladar, o dulçor do malte aparece primeiro, seguido por notas de chocolate amargo. A pimenta chega depois, como uma ardência leve e crescente, sem dominar a cerveja.

Harmonização

A Schornstein Bock Chocolate com Pimenta harmoniza com hambúrgueres, carnes grelhadas e sobremesas à base de chocolate.

Vale a pena ler

A ficha oficial da cerveja está no site da Schornstein.

Para quem quiser registrar o próprio check-in, a ficha da Schornstein Bock Chocolate com Pimenta está no Untappd.