Schornstein APA

A Schornstein APA é uma das cervejas fixas da Cervejoteca. Ela representa a escola cervejeira americana dentro do portfólio da Schornstein, cervejaria de Pomerode (SC).

O estilo é a American Pale Ale, criada pelos americanos a partir da tradição inglesa das pale ales. A diferença está no lúpulo: aqui entram variedades norte-americanas, de perfil cítrico e resinoso.

Ficha técnica

• Estilo: American Pale Ale (APA)
• Escola cervejeira: Americana
• Teor alcoólico (ABV): 5,0%
• Amargor (IBU): 35
• Cor: dourado claro a âmbar, levemente turva
• Corpo: leve a médio
• Temperatura ideal: 4°C a 6°C
• Copo: Pint
• Formato: garrafa 500 ml

Aroma e sabor

O aroma traz frutas cítricas, como maracujá, laranja e toranja. Aparecem também notas de fruta tropical, como manga, além de pinho e um leve toque de malte, lembrando biscoito e mel.

No paladar, o corpo é leve a médio, com carbonatação moderada. O amargor é evidente, mas equilibrado pelo dulçor do malte. O final é seco e refrescante.

Harmonização

A Schornstein APA harmoniza bem com hambúrguer artesanal e queijos de sabor mais intenso, como grana padano, parmesão e pecorino.

Vale a pena ler

Para quem quiser registrar o próprio check-in, a ficha da Schornstein APA está no Untappd.