O Chef Ronaldo Rossi apresenta a cervejaria Molinarius:

IPA é o estilo preferido da maior parte dos cervejeiros, para se destacar em um mercado tão competitivo a cervejaria precisa ter ao menos 2 coisas: qualidade e constância nas suas produções.

Some à isso a ideia de maluco que não querer repetir as receitas e com isso a dificuldade é multiplicada, mas mesmo assim a Molinarius está sempre em destaque na lista dos hop heads.

Todos os lançamentos passam por aqui e nunca decepcionam.

As IPAs não estão na lista das cervejas mais gastronômicas e estão longe de serem efetivas na harmonização, mas a Molinarius não poderia estar fora do meu livro Ronaldo Rossi Botecando e harmonizando, estampa e enriquece as páginas com a fantástica chuleta, salivo só de lembrar.

Conheça o livro clicando aqui.

Localização: São Paulo, SP

Apresentação pela cervejaria:

A Molinarius Brewing Co. é uma cervejaria cigana de São Paulo focada 100% na elaboração e produção de cervejas do estilo IPA, com a premissa de não repetir receitas, somente novidades lupuladas.

As produções comerciais começaram em julho de 2017, mas o seu proprietário Sérgio Müller tem uma história mais longa como cervejeiro caseiro incluindo prêmios em concursos por suas criações.

O  moinho (ícone da cervejaria) é uma menção ao sobrenome Müller, que significa, em alemão, o dono do moinho ou aquele que moe o grão, e tem como equivalente em latim, Molinarius.

A cerveja faz parte do DNA da família Molinarius.

Site da Cervejaria Molinarius

Cervejaria Molinarius no Instagram

Rótulos lançados que passaram por aqui:

• Belgian IPA
• Black IPA
• Hop Oil
• Hopped Brain #1.0
• Hopped Brain #2.0
• Hoppiness #1.0
• Hoppiness #2.0
• Hoppiness #3.0
• Hoppiness #4.0
• Jams Damasco
• Nada de novo no front
• Oh My Dog! Projeto Cerveja Colaborativa Manchinha
• One Way Batch #01
• One Way Batch #02
• Over Citra
• Over Galaxy
• Over Mosaic
• Over Simcoe
• Red IPA
• Route 66
• So What
• Sweet Dry

Veja a Cervejaria Molinarius no Untappd

E também no Ratebeer

Veja também:

O cervejeiro Sérgio Müller participou do extinto programa Geeks’n’Beer comigo e Miro Leite na Rádio Geek

Em uma das primeiras lives que fiz no Insta pelo perfil da Cervejoteca falamos quase 1 hora sobre IPAs e poderiamos ter ficado muito mais tempo, assunto não falta.