O ano era 2009. O mercado de cervejas artesanais no Brasil ainda era incipiente, mas o Chef Ronaldo Rossi, profundo conhecedor e entusiasta do setor, já vislumbrava a criação daquela que se tornaria a mais tradicional loja de cervejas de São Paulo.
Durante meses, Rossi percorreu as principais cervejarias artesanais do país com um objetivo claro: selecionar rótulos de excelência para compor a carta de cervejas mais completa do Brasil. Em 2011, a escolha do endereço estratégico na Vila Mariana selou o destino da Cervejoteca como parada obrigatória para admiradores do “líquido sagrado”.
A inauguração oficial ocorreu em 13 de junho de 2011, contando com um portfólio impressionante de 242 rótulos — praticamente tudo o que o mercado oferecia na época. Desde então, mais de 15 mil rótulos já passaram por nossas prateleiras.
Hoje, a “Lojinha”, como é carinhosamente chamada, mantém uma curadoria dinâmica de 70 a 80 novos rótulos mensalmente, trazendo destaques de todas as regiões do Brasil para a capital paulista.
Nossa trajetória é marcada por disseminar a cultura cervejeira através de:
● Cursos e Workshops de Cerveja;
● Degustações Guiadas e Harmonizações Gastronômicas;
● Eventos icônicos como a Hamburgada do Chef;
● Podcasts, concursos e consultoria técnica.
Prestes a completar 15 anos de história, e consolidada há 9 anos na Rua Bartolomeu de Gusmão, 40, a Cervejoteca preserva sua essência: oferecer cervejas exclusivas e uma gastronomia marcante. Atualmente, expandimos nossa oferta para incluir uma seleção premium de destilados, vinhos e licores, além de drinks preparados na hora para acompanhar nossas experiências gastronômicas.
